ケーキのおいしさ×老舗茶屋のこだわりをお届け！「京はやしやオリジナルクリスマスケーキ」製作秘話インタビュー

2020年も恒例の「京はやしやオリジナルクリスマスケーキ」を、
受注予約限定で販売いたします。

今回は、クリスマスケーキの裏話やこだわりなどを、
京はやしや 東京オフィス＆ファクトリー販売促進の鈴木さんへ、インタビューを行いました！

京はやしやオリジナルクリスマスケーキ 工場責任者インタビュー

クリスマスケーキの販売は、数年前から始まりました。
京はやしやはカフェ店舗を全国に展開していまして、カフェを訪れてくださるお客さまから、「クリスマスケーキに、京はやしやの抹茶ケーキが食べたい！」というお声をたくさんいただいていたんですね。

どうやって販売しようか考えていたところ、ちょうどカフェ店舗が入っている百貨店さんから、「京はやしやさんオリジナルのクリスマスケーキを販売してみませんか？」というお声がけをいただきまして。
いいタイミングだなと思って、クリスマスケーキを販売することになりました。
抹茶のクリスマスケーキってあまりないんですよね。チョコレートやフルーツベースはたくさんありますが・・・

お客さまのお声に応えたい、という想いももちろんありましたが、カフェメニューや物販で培ったスキルを生かして挑戦してみたい、という気持ちもありました。
今では、毎年たくさんのお客さまにご購入いただいております！

ケーキとしてのおいしさと、京はやしやのオリジナリティを追求したケーキに仕上がるよう、こだわっています。

京はやしやは本格的なお茶だけでなく、和洋菓子の物販も販売しております。
物販は晴海にある自社工場で製造・販売しており、経験豊富なパティシエが社員として働いています。

お茶屋さんのクリスマスケーキってどうなんだろう・・・と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、お茶にこだわるだけでなく、生クリームやスポンジもおいしくなるような工夫を取り入れていますので、ぜひそういった部分も楽しんでいただきたいですね。

今年は、抹茶味だけでなく、生クリームとイチゴの王道クリスマスケーキの2種類ございます！
さらに、サンタさんがデコレーションされたクリスマスらしいタイプと、イチゴやラズベリーなどをふんだんに使用したちょっぴり大人なタイプからお選びいただけます。

外出することが難しい状況の中、おうちでもクリスマスを堪能できるような、本格的なケーキをご用意いたしました。
ケーキが一番美味しく感じられるのは、できたての瞬間。

できたてを味わっていただくために、直売所の工場で働くパティシエたちが、お渡し日当日に一つひとつ手作業で仕上げます。
当日の朝立てたばかりの、フレッシュで軽い口当たりの生クリームをやわらかなスポンジと一緒にお楽しみください。
（※お渡し日当日に仕上げ作業を行うため、完全予約販売とさせていただきます。）

お渡し日当日に手作業で仕上げるため、生クリームの軽さや口溶けの良さ、スポンジのフワッとした食感が特徴。
生クリームには特にこだわっており、空気の含有量や立て方など、細かい部分まで、おいしさを追究しました。

抹茶ケーキは、生クリームやスポンジの口当たりも大切にしつつ、しっかり抹茶を感じられるよう、バランスの取れた配合に。
抹茶の粉には、石臼挽き抹茶を使用。京はやしやが作るからこそ味わえる、本格的で濃厚な抹茶ケーキに仕上がりました。

京はやしやならではのこだわりがたっぷり詰まった、オリジナルクリスマスケーキ。
たくさんの人にお渡しすることは難しいですが、すべてのケーキにまごころを込めて、丁寧に作らせていただきます。

ご家族や恋人、ご友人・・・
大切な人と過ごす“おうちクリスマス“に、ぜひ京はやしやのクリスマスケーキはいかがでしょうか？

クリスマスケーキ2020 特設ページ